三大炮（三大炮属于四川传统美食吗） - 鸿海伟业生活资讯网

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发布时间：2024-07-06 07:49:08编辑：不可动摇网浏览（37）

本文目录一览：

• 1、三大炮的介绍
• 2、四川地区传统特色小吃三大炮，最美味的做法是什么？
• 3、成都名吃三大炮是什么小吃？
• 4、什么是小吃“三大炮”？
• 5、三大炮是什么东西？

三大炮的介绍

三大炮是著名的四川地区汉族特色小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”，别有风味。三大炮有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点，且价廉物美。

四川地区传统特色小吃三大炮，最美味的做法是什么？

三大炮不知道大家是否有吃过，这是一种四川地区的传统特色小吃，主要由糯米 *** 而成，因为抛糯米团的时候，三大炮会像“弹丸”一样，发出当、当、当的声音，分别叫做铁炮、火炮、枪炮，所以大家将其并称为“三大炮”。

三大炮的特点是香甜可口、不粘不腻、物美价廉，食用的时候搭配上“老荫茶”，那真是别有一番风味。

*** 这款小吃，主要用料为糯米、红糖、芝麻、黄豆，所谓口味香甜；另外三大炮不是凉食，一般都是将半成品糍粑装入锅中，微火保温，现做现吃。

售卖三大炮的时候，一份只有三坨，而且是热锅盆中抓出一大坨糍粑，分为三小份之后用力摔向案板，因为案板的一边放有钢碟，所以会连响三声，然后糍粑飞向斜对面的竹簸，翻滚后全身沾满芝麻粉与黄豆粉，另一人将其捡起来，并淋上一层浓汁，食客就可以享用了。

这样具有表演性质的售卖方式，如果你是头一回见到的话，那么目光绝对会立刻被其吸引，顾客的兴趣被提起了，老板的生意自然也就更红火，所以除了 *** 需要之外，这其实也是一种增加售卖的手段。

下面的话，分给给大家一种三大炮的家常 *** 方式， *** 难度并不是很高，喜欢大家都能够喜欢。

【三大炮】

准备食材：糯米1000g、红糖150g、芝麻50g、黄豆250g

*** 步骤：

1、将糯米清洗一下，然后浸泡大约12个小时，淘洗之后放入到蒸笼当中，随后用大火将其蒸熟，中间记得再洒水一到两次，再蒸后将其翻出倒入到木桶当中，掺上适量的开水，用盖子将其盖上，等水分融入米内，将其捶打成糍粑坯料。

2、将红糖与300g清水混合，熬开成糖汁之后，分别将芝麻、黄豆炒熟，打磨成细粉。

3、糍粑坯料分成十份，然后每份又分成三坨，连续的甩向木盘，三响之后弹入簸箕内，使每一坨都均匀的裹上黄豆面，随后再淋上一层糖汁，再撒上芝麻面就行了。

成都名吃三大炮是什么小吃？

“三大炮”其实就是糯米团子，最早起源于当地庙会，名为“铁炮、火炮、枪炮”，只有庙会的美食街才能吃到，现在普遍到各个景点如锦里、文殊院、快窄巷子等知名巷口。三大炮吸引游客的 *** 是弄很大的声响，让人觉得有趣有料的 *** 过程，忍不住驻足观看。

三大炮的做法很特别，先煮熟糯米，分成三份，分三份的同时用力在案板中间摔打，在案板的另一侧放置好钢碟，在用力打击案板时钢碟震动，发出“砰砰砰”的三声响，这是吸引人注意力的过程。

在你专注于闻声而去的时候，三团糯米团就已经做好了，如果不是捕捉细节，很少有人看得 *** 实的 *** 过程。做好的糯米团会借助弹力向对面斜放的竹碗中落下，掺杂着黄豆粉、芝麻粉香味，撒一些酱汁，多汁味美的三大炮就做好了！逛景点的时候人手一碗，也算吃过成都的特色小吃了！

三大炮



什么是小吃“三大炮”？

三大炮是四川省成都市的一道传统小吃，属于川菜系。三大炮的主要食材为糯米、红糖、芝麻、黄豆。由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。

食用时配以“老荫茶”，别有风味。三大炮有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点，且价廉物美。

三大炮非凉食，卖时将舂好的半成品糍粑装入锅中至火炉上以微火保温，吃时现做。名称由来

三大炮是糯米 *** 的一种间食，也是旧时“赶花会”时才有的一种“糍粑”的特殊售卖形式。因每份(盘)只有三坨，而且是热锅盆中抓出一大坨糍粑分为三小坨后，现分现用力摔向案板中央。

由于案板一边放有钢碟，因击打案板而震动时发出金属响声，只听见“砰砰砰”三声，三坨糍粑早已飞向对面斜靠的竹簸上滚入下面装满芝麻粉、黄豆粉的竹簸中，另一人将三坨糍粑捡入盘中(此时糍粑已自然地裹上了一层粉末)，再浇上浓汁，送于食客手中。

“三大炮”得名于此，这种只有在“赶花会”才能见得到的“表演”场面，很快即被成都好吃而又喜新鲜的大众所接受，生意自然红火，因此很快就与当时的张凉粉、糖油果子并称为花会间食之霸。

三大炮非凉食，卖时将舂好的半成品糍粑装入锅中至火炉上以微火保温，吃时现做。

过去吃三大炮的人都知道，盘中的三坨糍粑入口时仍感微温。

有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点，且价廉物美。

制法参考：糯米浸泡后蒸熟，与舂糍粑相同，但不要过细。红糖蒸化，黄豆、芝麻炒香磨细粉和均。

三大炮是什么东西？

三大炮是著名的四川小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，故名“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”，别有风味。

三大炮